GRAN ENEMIGO – GUALTALLARY 2020

El Gran Enemigo Gualtallary 2020 es un vino de culto, creado por Alejandro Vigil con la filosofía de elaborar tintos de gran estructura y elegancia, inspirados en los históricos Cabernet Franc del Loira y Burdeos. Este vino proviene de viñedos ubicados en Gualtallary, Tupungato, una de las regiones más prestigiosas de Mendoza, conocida por su clima frío y suelos calcáreos que aportan frescura y mineralidad únicas.

Origen y Vinificación

• Región: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza (Argentina)
• Altitud: 1.470 metros sobre el nivel del mar
• Variedades: Cabernet Franc (mayoría) con un pequeño porcentaje de Malbec
• Suelo: Calcáreo con presencia de piedras y carbonato de calcio, otorgando gran mineralidad
• Vinificación:
  • Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble y foudres
  • Maceración prolongada para extraer estructura y complejidad
  • Crianza de 18 meses en foudres de roble de 1000-2000 litros, logrando equilibrio entre fruta y madera

Notas de Cata

🔹 Vista: Rojo rubí profundo con destellos violáceos, reflejo de su juventud y concentración.
🔹 Nariz: Aromas intensos de cassis, frambuesas y ciruelas negras, combinados con notas de pimienta negra, tabaco, grafito y hierbas frescas como tomillo y eucalipto.
🔹 Boca: Entrada vibrante y fresca, con una acidez marcada que resalta su elegancia. Taninos finos y bien integrados con una estructura firme. Final largo con recuerdos minerales, frutos oscuros y un sutil toque ahumado.

Maridaje Ideal

Este vino estructurado y vibrante se complementa perfectamente con:
✔ Carnes rojas a la parrilla, como bife de chorizo o cordero asado.
✔ Guisos especiados y carnes braseadas, como ossobuco o estofados de caza.
✔ Quesos curados y duros, tipo Parmesano o Manchego.
✔ Platos con trufa o champiñones, resaltando su mineralidad y complejidad.

Temperatura de Servicio y Guarda

• Servir entre 16-18°C para potenciar su expresión aromática y textura.
• Ideal para beber ahora, pero con potencial de guarda de 10 a 15 años, desarrollando mayor complejidad con el tiempo.

Formato y Presentación

El Gran Enemigo Gualtallary 2020 es una de las etiquetas más prestigiosas de Argentina, con una producción limitada y reconocimiento internacional. Su combinación de potencia, frescura y precisión mineral lo convierten en un vino imprescindible para coleccionistas y amantes de los grandes tintos del Nuevo Mundo.

Un tributo al terroir de Gualtallary, con la elegancia y profundidad que definen a los grandes vinos de El Enemigo. 🍷🔥